再度陷入各種漲價局面,餐飲企業該如何自保?

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期,讓餐飲人叫苦不迭的不止是各地反復的新冠疫情,還有日益飆升的蔬菜價格。疫情的陰霾仍未消散,又迎來了食材價格暴漲,餐飲企業如何在夾縫中生存?

網傳了一些圖片,也是生動的反應如今食材的價格漲幅!

“青菜價格翻了一倍,9月還是每斤3元,一個假期后就變成了6元了?!?


“一根青瓜要7元,西藍花十塊一斤,菠菜15元每斤,不少葉子蔬菜的價格都快趕上豬肉的價格了!”


近期,經常買菜的消費者會感覺到,蔬菜價格明顯貴了。各地蔬菜價格飆升,這一罕見現象在各大社交網絡上引發了熱議。微博上關于#蔬菜價格大漲#的話題就引起了9000多萬的閱讀,近萬名網友參與討論。不少網友高呼“菜價快要比肉還要貴了!”還有網友對蔬菜漲價表示:去年窮得只想吃白菜,今年窮的連白菜都吃不起了。

菜價的上漲,讓消費者和菜攤攤主叫苦不迭。但更讓人擔憂的是,這輪蔬菜價格上漲,或許還將會持續很長一段時間。


國農科院農業信息研究所副研究員張晶在公開報道中稱,“近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。后續隨著蔬菜生產恢復,一些推遲上市的蔬菜集中上市,部分品種價格也可能回落,但連續降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植,可能出現茬口銜接不暢等情況,預計冬季蔬菜價格整體偏高?!?/span>


再此,小編針對餐飲行業同行呼吁,求共存!建議我們提前定好采購計劃,以當區為單位一起采購,以量去博取一些折扣。


先以生存為主,能生存下來,就不怕沒有希望。


再此小編代表我司鄭重客戶:

不因漲價降低食材標準!

不因漲價降低就餐標準!